Stłuszczenie wątroby polega na nadmiernym odkładaniu się tłuszczu w komórkach wątrobowych, co prowadzi do stopniowego upośledzenia funkcji tego narządu. Chociaż wątroba ma zdolność regeneracji, nadmiar tłuszczu może prowadzić do stanów zapalnych, co jest wstępem do bardziej zaawansowanych form choroby, takich jak stłuszczeniowe zapalenie wątroby (NASH). W miarę postępu choroby może dojść do włóknienia i marskości wątroby, które mają bardzo poważne konsekwencje dla zdrowia.

Stłuszczenie wątroby, znane jako NAFLD (niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby) lub MAFLD (metabolicznie związana stłuszczeniowa choroba wątroby), to rosnący problem zdrowotny na całym świecie. Jest to schorzenie, które rozwija się powoli, często nie dając żadnych wyraźnych sygnałów w początkowej fazie. Jednak jego konsekwencje mogą być poważne, dlatego tak ważna jest wczesna diagnoza i odpowiednia terapia. Nieleczona choroba może znacząco pogorszyć jakość życia, a w skrajnych przypadkach prowadzić do poważnych komplikacji zdrowotnych.